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Choco Krispis ahora tiene 18% menos azúcar


En Kellogg's tenemos el compromiso de darte más de lo que quieres y necesitas, y menos de lo que no. Ahora Choco Krispis tiene 18% menos azúcar por porción.

 


Reducimos el azúcar en Choco Krispis

En Kellogg's tenemos el compromiso de darte más de lo que quieres y necesitas, y menos de lo que no. Ahora Choco Krispis tiene 18% menos azúcar por porción.

Ahora nuestro delicioso cereal de arroz inflado tiene 18 por ciento menos azúcar y el mismo sabor amado a chocolate.

Si hay algo que escuchamos constantemente acerca de cómo llevar una buena alimentación, es que el desayuno es la comida más importante del día. Sin embargo, ¿quién de nosotros en verdad se pone a preparar diariamente un desayuno saludable un día antes o en la mañana?

Normalmente tenemos prisa y siempre estamos en busca de opciones que nos permitan comer de manera saludable sin que nos tome mucho tiempo; aquellos que son padres entenderán esta situación mejor, pues entre hacer que los niños estén listos, revisar que tengan todas sus cosas en orden y salir a tiempo de la casa para llegar a la escuela y el trabajo, un desayuno rápido muchas veces es la opción más práctica.

En este caso, la mayoría de nosotros optamos por comer un cereal; no obstante, cuando se trata de los niños muchos papás dudan si es una buena idea darles eso de desayunar, ya que es común creer que todos los cereales tienen una gran cantidad de dulce, pero ¿y si hubiera un cereal bajo en grasa, con vitaminas y minerales adicionados, reducido en azúcar y que pudiera ser parte de un desayuno balanceado ideal para los pequeños?


Choco Krispis, menos azúcar con el sabor de siempre

En mayo de 2017 en Kellogg hicimos un anuncio que, sin duda, es una excelente noticia para todos, pero sobre todo para las mamás y papás: nuestro famoso cereal Choco Krispis ahora tiene un 18 por ciento menos azúcar.

Esta iniciativa surgió gracias a que tenemos siempre como objetivo el bienestar de las personas, una filosofía que es, al mismo tiempo, pieza fundamental de nuestra visión de negocio y de responsabilidad social empresarial (RSE).

“[La misión de Kellogg] es nutrir a las familias para que puedan crecer y prosperar”, fueron las palabras con las que Alejandra Tostado, gerente de Choco Krispis, dio el anuncio del cambio en el contenido nutricional de nuestro producto. “Tenemos claramente una misión de transformar los alimentos para que cada vez sean mejores para nuestros consumidores”.

Esta es una noticia muy especial para nosotros y representa el arduo trabajo de tres años que involucró a una gran cantidad de colaboradores de las áreas de Investigación y Desarrollo, Innovación, Marketing, Ventas, Nutrición y más. Queriendo celebrar este logro, abrimos las puertas de nuestra planta en Toluca, invitando a varios medios de comunicación a conocieran a fondo el proceso de elaboración del cereal.

La creación de la nueva fórmula implicó que en Kellogg realizáramos un trabajo detallado en el que consultamos a expertos especializados en los perfiles de sabor para elaborar la nueva receta y, una vez terminada esa parte, buscamos la aprobación de la gente.

“Fue un proceso largo (…) la verdad es que fue un equipo muy muy grande de gente que tiene mucho amor por nuestro consumidor, mucho amor por nuestra compañía, por nuestras marcas, y que trabajamos para poder lograr tener hoy esta gran noticia”, dijo Tostado.

Además de Alejandra, en la presentación del producto también estuvieron Sergio Bosch, gerente general de la planta Toluca, y Marybel Yáñez, maestra en Nutrición, a quien contactamos para que nos apoyara en este proyecto. En el evento, ella dio una plática sobre cómo llevar una dieta saludable y los beneficios del nuevo Choco Krispis.

“Creemos que en la actualidad está peleado lo saludable con la industria alimentaria, lo cual no es cierto”, dijo Yáñez. “Estoy yo aquí con este compromiso de poderles explicar por qué es un producto que yo puedo recomendar tanto como nutrióloga, como naturópata y como alguien que predica comer de forma natural y de forma saludable”.

Durante su exposición, Yáñez nos habló acerca de la importancia de saber equilibrar el gramaje de diversos alimentos, no creer que hay productos completamente malos y del porqué la reducción de azúcar en los Choco Krispis y la adición de nueve vitaminas y minerales –calcio, zinc, hierro, vitamina D, A y C, entre otros– contribuye a mejorar la ingesta de estos nutrimentos importantes.

“Actualmente debemos de consumir las vitaminas que necesitamos en las dosis correctas y, para eso, Kellogg se suma a toda esta innovación de dar específicamente los nutrimentos que se necesitan en estas primeras etapas del desarrollo”, afirmó.

Tanto el clásico plato de cereal con leche y fruta o una mezcla de yogur, nueces y Choco Krispis son buenas opciones para darle a un niño los nutrientes que necesita para empezar el día.

¿Cómo se hacen los Choco Krispis?

En el recorrido por la planta, les explicamos a los visitantes el proceso completo de Choco Krispis, desde que llega la materia prima hasta el empaque.

“Venimos trabajando en la fórmula más de un año. No es tan fácil quitarle azúcar a un producto. Tiene que ver con todos nuestros flujos de producción, con todos los equipos que ya están diseñados para el producto que antes hacíamos. Nosotros tuvimos que adecuar muchas cosas de la planta”, comentó Sergio Bosch.

La elaboración de los Choco Krispis se hace en dos líneas separadas. Primero recibimos el arroz crudo en la planta, el cual pasa por un proceso de cocción, secado de vapor, laminación y secado final. Después de pasar por estas etapas, el arroz se almacena y atraviesa un proceso de temperado para que la humedad y temperatura del grano se equilibren.

Luego de esto, continuamos con el proceso de la segunda línea, que es la fase de recubrimiento de cocoa. Se agrega el jarabe hecho con agua y cocoa, el cual ahora tiene 9 gramos de azúcar en lugar de los 11 que contenía antes. Cuando el arroz termina de ser recubierto con estos ingredientes, pasa por varias etapas de secado que, al finalizar, tendrán listo el producto para ser empacado.

Respondiendo al reto de la nutrición en México

“Enseñar y reeducar” son los desafíos que Marybel Yáñez considera centrales para mejorar la alimentación de los mexicanos.

Sobrepeso, obesidad y diabetes son padecimientos que han estado afectando al país en los últimos años –tanto a niños como adultos– y, de no comenzar a inculcar una alimentación equilibrada aconsejada por un nutriólogo y fomentar el hábito de asistir a consultas médicas, el problema solo aumentará y se tendrán que curar enfermedades en lugar de prevenirlas.

Reducir un 18 por ciento de azúcar en un producto tan consumido por las familias como lo es nuestro cereal Choco Krispis se vuelve, por lo tanto, fundamental para superar los retos de salud en México.

“Estamos y continuaremos interesados en siempre darle lo mejor a nuestro consumidor”, aseguró Alejandra Tostado, reiterando el compromiso que tenemos en Kellogg con la RSE, las personas y el cuidado de su bienestar.

 

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